Khái niệm Gluten Free khởi nguồn từ lý do gluten (thường có trong bột mì, lúa mạch, lúa mạch đen) là nguyên nhân gây nên bệnh celiac, căn bệnh không thể chữa được và có nguy cơ dẫn đến tử vong. Cách duy nhất để phòng bệnh là tránh tất cả các thức ăn có chứa gluten. Từ đó hình thành khái niệm Gluten Free, sử dụng các thực phẩm không chứa lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và đặc biệt nói “Không” với hầu hết các loại bột mì, bánh mì, sợi mì và thậm chí cả bia.
Tạm biệt đồ ăn có Gluten sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ của quý vị:
– Tránh được nhiều thực phẩm gây béo
– Hạn chế khả năng mắc bệnh ung thư
– Có tác dụng tốt đối với những người mắc chứng xơ cứng tế bào, bệnh Parkinson, bệnh tự kỷ, bệnh co giật hoặc các bệnh về rối loạn thần kinh.
– Các thực phẩm không chứa Gluten chứa chất xơ và protein tự nhiên nhiều hơn.
– Giảm triệu chứng phụ của bệnh thiếu máu và tiểu đường.
